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Oggi la nostra gubana ha preso il nome di Margherita, come segno di riconoscenza per il dono più prezioso: quello di tramandare una memoria viva, attraverso un dolce.
Avere la nostra gubana che racchiude questa storia sulla tavola è di buon augurio per il futuro, proprio come una ghirlanda di margherite.
OGGI la gubana Margherita è un'occasione per imparare
OGGI la gubana Margherita è un'occasione per imparare
I giovani della Fattoria Sociale, accompagnati dagli educatori, partecipano alle diverse fasi della preparazione. Trasformano semplici gesti in occasioni di crescita, autonomia e condivisione.
Marco
Marco
Responsabile del processo, ne segue tutte le fasi di realizzazione in particolare si occupa di dare forma alla Gubana
Serena
Serena
Prepara il ripieno e gli ingredienti dell'impasto e segue i giovani della fattoria sociale nelle diverse fasi della lavorazione
Mario, tosta i pinoli
Anna, mescola il ripieno
Nicola, pesa gli ingredienti
Chiara, spennella con il burro
Jacopo, sbuccia il limone
Federico, mette a lievitare
Alessandra, confeziona
Petru, carica le ordinazioni
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