E dopo quindici anni arriva l’ingrediente segreto. Durante una conversazione, Lucia gli dice con naturalezza:

    «Non dimenticare *****».

         «Ma questo non è scritto nella ricetta!»

              «Mia madre non faceva la gubana se non c’era ******, e se mancava mi mandava di corsa a comprarlo».

Una rivelazione apparentemente casuale, ma in realtà profondamente personale e carica di memoria, in cui un piccolo segreto di famiglia arriva a completare la ricetta.